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天然羊肠衣和人造肠衣应该选哪种
浏览: 发布日期:2019-09-29

羊肠衣是天然肠衣的一种,除此外还有猪肠衣等肠衣种类。而且现在还有人造肠衣,对于一些刚接触肠衣制品的客户来说,该选择哪种肠衣犹豫不决。下面我们一起来看看天然肠衣和人造肠衣的区别,以便大家知道该如何选择。

羊肠衣-雄迪肠衣

天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而成,较坚韧、半透明,一般有猪肠衣、羊肠衣,干套羊肠衣,干套猪肠衣。天然肠衣弹性好,保水性强,市民可放心食用。品质优良的猪肠衣质地薄韧、透明。人造肠衣的弹性、伸缩性和透气性都较差,填充量也是固定的,高温下有塑胶异味。

 

人造肠衣又分为三类:

 

一是纤维素肠衣,用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成,不能随肉馅收缩,不能食用,可作大、小红肠的包装,如火腿肠的外包装。

 

二是胶原肠衣,是以牛、猪真*皮层的胶原蛋白纤维为原料制成,色泽呈半透明米黄色,形状呈无缝管状,无破孔,其性质与天然肠衣类似,这是人造肠衣中可以食用的一种。

 

三是塑料肠衣,用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成,只能蒸煮,不能食用。

 

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