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目前，加工香肠的 肠衣 主要用猪肠、牛肠、羊肠等刮制而成，不能用人造品取代。不管哪种肠来加工，加工方法是一样的，这里以猪肠衣的加工为例介绍如下： 一、取肠去油 取出内脏......
2018-04-27
盐肠衣和 干肠衣 分别是怎么加工的? 盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠,浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把(总长度约90米......
2019-03-02
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